Guía michelin

Entre otras cosas, La guía es famosa por asignar de una a tres "estrellas de la buena mesa" a los establecimientos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos

sumilleria

Sommelier es una palabra francesa y en España cuentan con una palabra castellanizada equivalente: Sumiller.

Algunas definiciones de diccionario dicen que el Sommelier es: “la persona encargada del servicio de licores”, o “un camarero encargado del servicio del vino”. Lo cierto es que sus conocimientos y responsabilidades son muchas más.

Flair

El flair es un estilo de trabajo que existe desde hace más de 150 años.
 El legendario bartender americano Jerry Thomas fue el primer verdadero flair bartender.
 En el año 1890, Jerry Thomas recorrió América y Europa con su show de bartending, en el que destacaba un espectáculo con fuego, en el que servía whisky en llamas entre dos copas de plata.
 El flair moderno nació en los años 70, cuando los bares comenzaron a contratar, además de camareros, actores, comediantes y artistas de la calle. Pronto, botellas, vasos y frutas comenzaron a ser lanzados, ¡ y a los clientes les encantó!

Técnicas de Protocolo.

El Protocolo podemos definirlo como un conjunto de reglas a seguir, ya sean de forma oficial (vinculación por ley) o por tradición o costumbre (vinculación personal voluntaria), también se define más técnicamente como: Regla de ceremonial diplomática o palatina.

El lenguaje de los gestos

Los silencios de algunas personas muchas veces hablan. La voz de los silencios viene dada por aquello que no se dice, pero que sabe expresarse de otras formas, a través del lenguaje del cuerpo y de los gestos. La mayor parte de las veces, es esta comunicación no verbal